很多朋友都知道，正宗的醬香酒香味既細膩，又復雜。而鄒旺醬香定制酒之所以能受到大眾的青睞，就是涵蓋了酸甜苦辣等多種味覺元素與酒結合產生的綜合口感，品之甚佳，并回味無窮。
酸 味
酸，是鄒旺醬香定制酒中必不可少的一種物質，其中包含乙酸、乳酸，以及釀酒原料中的各種食物酸。這些酸和其他物質混合在一起互相刺激、綜合后散發出的氣味，被稱之為酒香。鄒旺醬香定制酒的酸度，主要是醋酸和乳酸，酸味適中。根據中醫理論，酸能夠控制脾胃，保護肝臟，軟化血管，給人以醇厚、干冽、爽快、開胃、刺激的享受。
甜 味
醬香酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇為粘稠體，如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味則更加強烈。鄒旺醬香定制酒的甜味，則會給人一種舒適、滋潤、圓正、純美、豐滿、濃郁、綿柔的感覺，使醬香酒的口味更為綿長悠遠。
苦 味
苦味主要來源于醬香酒發酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素。醬香酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈現香味的物質達2000多種，由此可見，在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。此外，糧食中含有的多種化合物，也會使醬酒產生苦味。但如果您感覺口感太苦太澀，而且長時間苦味不散，這就可能是在釀酒的過程中出現了一些問題，或者是在酒調味時加入的第六、七輪次酒較多的緣故。
辣 味
辣味，是醬香酒中的主要口味。不會飲酒的人初嘗鄒旺醬香定制酒，頭一個感覺就是辣。醬香酒的辣味主要來源于醛類。極微量的醛類即形成辣味，甘油醛、過量的糠醛等也會產生辣味，醛類物質是發酵的中間產物，發酵完全可降低糠醛含量。適當的辛辣味道，具有使食物味道緊張和刺激食欲的作用。
“一瓶正宗的鄒旺醬香定制酒，是以純糧食為生產原料，因為只有這種原生態食品經過發酵和釀造，才能形成健康、純凈的醬香酒體，才能味道芳香、甘醇、柔和而不失濃烈。看到這里，不知道下次喝鄒旺醬香定制酒時，您能品出幾種味道？
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